Productos de El Hierro en Tenerife: Quesadillas y Quesos
La embajada gastronómica de El Hierro en Tenerife
Si hay algo que nos hace únicos en Terencio Cash Market es nuestra conexión directa con El Hierro. No somos un intermediario más: somos una empresa herreña con raíces en la Isla del Meridiano, y eso se nota en cada producto que traemos de allí.
Para los herreños que viven en Tenerife, nuestra tienda es un pedacito de casa. Para los tinerfeños curiosos, es la oportunidad de descubrir los sabores auténticos de la isla más occidental de Canarias sin tener que coger el barco.
Hoy te presentamos los productos estrella que vienen directamente de El Hierro y que puedes encontrar en nuestros lineales.
1. Quesadillas herreñas: El dulce que enamora
¿Qué son? No, no tienen nada que ver con las quesadillas mexicanas. Las quesadillas herreñas son un postre tradicional elaborado con queso fresco, harina, azúcar, huevos, manteca de cerdo, ralladura de limón y anís. El resultado es un bizcocho esponjoso con un sabor único, ligeramente anisado y con ese toque de queso que las hace inconfundibles.
¿Por qué las nuestras son especiales?
- Receta tradicional artesanal
- Elaboradas en pequeños obradores familiares de El Hierro
- Llegan frescas cada semana
- Sin conservantes industriales
Cómo disfrutarlas:
- Con un café o té (combinación perfecta)
- Solas, como merienda
- En Navidad, son tradición herreña (aunque las tenemos todo el año)
Precio aprox: 3,50-5€ por bandeja (dependiendo del tamaño)
Consejo de Henry: Cómpralas y guárdalas en un recipiente hermético. Aunque están riquísimas recién compradas, a los 2-3 días alcanzan su punto óptimo de textura.
2. Queso herreño: Del ahumado al tierno
El Hierro tiene una tradición quesera centenaria. Sus quesos han ganado premios internacionales y son reconocidos por su calidad.
Queso ahumado
El rey de los quesos herreños. Ahumado con madera de higuera, adquiere un sabor intenso y un aroma característico. Perfecto para:
- Tablas de quesos
- Papas arrugadas
- Bocadillo con tomate canario
- Simplemente solo con un buen vino tinto
Intensidad: Media-alta Textura: Semicurado Precio aprox: 12-16€/kg
Queso fresco y tierno
Para los que prefieren sabores más suaves. El queso fresco herreño tiene una textura cremosa y un sabor lácteo delicado.
Usos:
- Ensaladas
- Sándwiches
- Base para las quesadillas (si quieres hacerlas en casa)
Precio aprox: 9-11€/kg
3. Vino de El Hierro: Pequeña producción, grandes sabores
La D.O. El Hierro es una de las más pequeñas de España, pero sus vinos tienen personalidad propia. El terreno volcánico y el clima atlántico dotan a las uvas de características únicas.
Blancos
Elaborados principalmente con Vijariego blanco y Listán blanco.
- Frescos, minerales
- Notas cítricas y salinidad atlántica
- Perfectos para pescados, mariscos y quesos suaves
Recomendación: Viña Frontera Blanco
Tintos
Con predominio de Listán negro y Negramoll.
- Cuerpo medio
- Notas frutales y especiadas
- Ideal para carnes, quesos curados y guisos canarios
Recomendación: Las Lapas Tinto
Precio aprox: 6-12€/botella (dependiendo de la bodega y añada)
4. Piña tropical herreña: La joya cuando es temporada
El Hierro es una de las pocas zonas de España donde se cultiva piña tropical de calidad. Cuando es temporada (generalmente verano-otoño), las traemos directamente del agricultor.
¿Por qué es diferente?
- Madura en la planta (no en cámara)
- Sabor más intenso y dulce
- Textura jugosa
Precio: Variable según temporada, pero más económica que las importadas de fuera de Canarias
Consejo: Si ves piña herreña en nuestros lineales, no lo pienses. Las unidades vuelan.
5. Mermeladas y miel artesanales
Pequeños productores herreños elaboran mermeladas y mieles de calidad excepcional:
Mermeladas
- De higos: Intenso y dulce, perfecto para quesos curados
- De moras: Ideal para desayunos y postres
- De piña herreña: Cuando hay producción, es un lujo
Miel
La miel herreña, especialmente la de flores silvestres y de retama, tiene un sabor característico de la flora endémica de la isla.
Precio aprox:
- Mermeladas: 4-6€/tarro
- Miel: 8-12€/tarro 500g
6. Papas antiguas y productos de la tierra
Aunque no siempre tenemos disponibilidad (depende de la cosecha), intentamos traer productos de temporada:
- Papas antiguas: Variedades autóctonas con sabor intenso
- Mojo herreño: Elaboración artesanal, picante o suave
- Gofio herreño: Tostado de manera tradicional
7. Pescado y marisco de El Hierro (ocasionalmente)
Cuando la logística lo permite y hay capturas frescas, traemos:
- Vieja seca: Para sancocho o caldo
- Chicharro y caballa: Curados o frescos
- Lapas: Cuando la temporada lo permite
Estos productos son más esporádicos y dependen de la pesca del día, así que pregunta en mostrador si hay disponibilidad.
El compromiso: Puente entre dos islas
Cada producto herreño que ponemos en nuestras estanterías es una conexión directa entre El Hierro y Tenerife. No son simples productos: son la historia de familias que trabajan la tierra, elaboran quesos en pequeñas queserías o mantienen vivas recetas centenarias.
Al comprar estos productos:
- Apoyas la economía de El Hierro: Directamente a pequeños productores
- Conservas tradiciones: Muchas de estas elaboraciones tienen siglos de historia
- Disfrutas de calidad real: Sin intermediarios, sin conservantes innecesarios
Cómo encontrarlos en nuestra tienda
Zona de quesadillas y dulces tradicionales: Justo al entrar, a mano izquierda Sección de quesos: En nuestra zona de refrigerados, con etiqueta identificativa “Producto de El Hierro” Vinos: Sección de licores, estantería dedicada a vinos canarios Mermeladas y miel: Pasillo de desayunos y dulces
Pregunta en mostrador: Si buscas algo específico herreño, nuestro equipo te orientará. Tenemos clientes que llaman antes de venir para asegurarse de que hay quesadillas recién llegadas.
Testimonios de clientes herreños
Carmen, de Valverde (vive en La Laguna): “Vengo cada 15 días a por quesadillas y queso. Es mi momento de reconexión con mi tierra. El día que prueban las quesadillas en casa, ya no puedes traer otras.”
Jesús, de Tenerife (casado con herreña): “Mi mujer me ha convertido en un adicto al queso ahumado herreño. Ahora entiendo por qué habla tanto de su isla.”
Próximas incorporaciones
Estamos trabajando en ampliar nuestra línea de productos herreños:
- Estamos negociando con productores de almendras garrapiñadas
- Explorando traer ropa vieja herreña (elaboración artesanal)
- Más variedades de repostería tradicional
¿Echas de menos algún producto herreño? Escríbenos o coméntanoslo en tienda. Si hay demanda y es viable, intentamos traerlo.
Conclusión: El Hierro más cerca de lo que piensas
No hace falta que cojas el barco de Fred Olsen o el avión de Binter para disfrutar de los sabores de El Hierro. Solo tienes que subir a La Esperanza y dejarte sorprender.
Cada quesadilla, cada trozo de queso, cada botella de vino, lleva dentro la esencia de la Isla del Meridiano: autenticidad, tradición y sabor honesto.
Te esperamos para que descubras (o redescubras) El Hierro en tu mesa.
📍 Terencio Cash Market
Carretera de La Esperanza (TF-24), La Laguna
🕒 Horario: Lunes a sábado, 8:00 - 21:00h | Domingos y Festivos: 08:30 - 20:30h
📞 ¿Tienes dudas sobre algún producto herreño? Llámanos o pásate por tienda
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